Archive for October 2013

Pumpkin muffins with cinnamon and chocolate chips

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In queste fredde giornatine le uniche cose che si vogliono fare sono: Dormire e Mangiare, ma ogni tanto mi rendo più produttiva e mi metto a cucinare.
La ricetta perfetta per l'autunno, a mio parere, è quella dei muffin alla zucca, cannella e gocce di cioccolato, è un mix dolce e leggermente speziato però vi assicuro che il risultato piacerà quasi sicuramente agli amanti della zucca e, in più, è perfetto per Halloween.

In these cold days we just wanna do 2 things: Sleep and Eat, but sometimes i become more productive and i get started with cooking.
The perfect fall recipe, in my opinion, is:  pumpkin muffin with cinnamon and chocolate chips, which is a mix of sweetness and slightly spicy but i guarantee that the result will be appreciated by the majority of pumpkin lovers and,  plus, it's perfect for Halloween.





Let's get started!



Ingredienti per 12 muffin:
-200 gr di zucca (già pulita)
-160 gr di farina 00
-100 gr di zucchero semolato
-45 gr di burro
-50 ml di latte fresco (tazzina da caffè)
 -1 uovo
-1 bustina di lievito (S.Martino)
-un pizzico di sale
-cannella in polvere q.b.
-gocce di cioccolato ( potete ometterle )
(Io sono andata un po' ad occhio sapendo che un cucchiaio da minestra colmo equivale a 25gr circa)


Ingredients for 12 muffins:
-200 gr of clean pumpkin (about 1 cup of clean and mashed pumpkin)
-160 gr of 00 flour (1 cup+1/4cup of flour)
-100 gr of sugar (1/2 cup of sugar)
-45 gr og butter (about 3 tablespoon of butter)
-50 ml of milk (3.8 tablespoons of milk, like a small cup of coffee/demitasse)
- 1 egg
-16g of yeast (3 teaspoon of yeast)
-a pinch of salt
-cinnamon (you can use how much you want, it depens on your personal taste)
-chocolate chips (you can omit them)


1. Metti l'acqua in un pentolino e, quando bolle, taglia la zucca (pulita) a pezzi e mettila a cuocere per circa 10 minuti (Sarà pronta quando riuscirete a schiacciarla facilmente con la forchetta).

Fill a pot with water and, when it boils, cut the (clean)pumpkin into pieces and put them into the water, it will be ready in 10 minutes (But just if you can easily press the pieces with a fork). 
  2. Monta in una ciotola, con l'aiuto di uno sbattitore elettrico, l'uovo con lo zucchero fino ad ottenere un composto omogeneo e spumoso.

   In a bowl, whip the egg with the sugar with the help of a hand mixer until the mixture become foamy.

3. Aggiungi il burro morbido, un pizzico di sale e la zucca ridotta in poltiglia e mescola il tutto.

  Add the soft butter, a pinch of salt and the mashed pumpkin and mix up everything.

4. Alterna la farina con il lievito setacciati al latte e poi frulla il composto.

   Alternate the flour with the yeast at the milk and then whisk the mixture.
 5. Aggiungi la cannella e le gocce di cioccolato e mescola tutto. Versa il composto nei pirottini di carta e mettili nel forno preriscaldato a 170° per circa 35-40 minuti, saranno cotti alla perfezione se inserendo uno stuzzicadenti al centro di uno di essi uscirà pulito, senza  residui appiccicaticci.

 Add the cinnamon and the chocolate chips and mix up everything . Pour the mixture inside the fluted paper   cases and then put them inside the prehated oven to 170°C for about 35-40 minutes (about 350 degrees F) , they will be perfectly baked if a toothpick inserted in the center of one comes out clean.








Voilà, they're ready!

 









Fall Wish List

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Fall Wish List

Fall Wish List


Finalmente l'autunno è arrivato e ha portato con sé, oltre alla malaugurata pioggia, il tempo adatto per reindossare gli amati capi autunnali. Non so se sono l'unica però, in un certo senso, "odio" l'estate perché non so mai come vestirmi e mi ritrovo sempre ad indossare o t-shirt + shorts o un vestito e non mi sembra mai un abbinamento completo proprio perché manca l'elemento giacca.
Adesso che il tempo è perfetto però manca qualcos'altro... una lista dei desideri!   

Blazer -  Ne avevo uno grigio e abbastanza casual fino al mese scorso però è magicamente scomparso!
Per questo motivo ne devo comprare un'altro e stavo pensando di prenderlo nero che però avesse i risvolti delle maniche colorati, giusto per renderlo più vivace.

Sciarpa - Chi non ha bisogno di una morbida e calda sciarpa di lana quando le temperature si fanno più rigide?!?

Collana - Quando indosso delle maglie semplici o dei vestiti un girocollo ci starebbe sempre a pennello ed è per questo che devo cercare uno che mi piaccia. Credo farò un salto all' Accessorize perché mi pareva che nell'ultimo catalogo avesse delle cosine interessanti.

Maglione - Non credo ci sia bisogno di ulteriori spiegazioni, nell'armadio bisogna sempre essere forniti di maglioni se si vuole superare l'inverno.

Aereo - No, non voglio ancora acquistare un aereo (ci sto ancora meditando sopra) ma bensì sto valutando se andare a Barcellona con mia madre 5 giorni a Novembre. Vorrei solo dire che il costo per registrare i bagagli in stiva supera quasi il costo del biglietto aereo...

Samsung s4- Il mio vecchio Samsung ormai è da rottamare per cui pensavo di sostituirlo con questo gioiellino, che ne dite? So che è una spesa non indifferente ma ho bisogno di comprare uno smartphone che abbia integrata una buona fotocamera perché, per il momento, posso solo usare la mia povera, vecchia macchina fotografica, capace di fare solo foto sfuocate, a meno che non mi trovi sotto il sole di mezzogiorno.

Starbucks- L'inverno mi fa venire voglia di bevande calde e zuccherose e dolcetti appena sfornati per cui lo riconduco a Starbucks, la famosa catena di caffetterie. In Italia purtroppo non esiste e non l'ho nemmeno mai provata però se andassi a Barcellona ci sarebbe l'occasione di farci un salto, una o due volte al giorno ;) 

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Finally fall is here and it brings, beyond the hideous rain, the perfect weather to wear the loved winter clothes. I don't know if i'm the only one but, in some way, i "hate" summer because i don't know what to wear and so i always use the shorts and t-shirt combo or a dress but i'm not satisfied because i miss the jacket element.
Now the weather is perfect but i'm missing something...a wish list!

Blazer- I used to own a grey casual blazer since the last month but now it's magically disappear!
For this reason I must buy another one, maybe a black one with the cuff of a different color just to make it more lively.

Scarf- Who don't need a soft and warm wool scarf when the temperature is so frigid?!?

Necklace- Every time that i wear a plan tee or a dress a necklace will suit perfectly and i need to find a cute one. I think i'll drop to Accessorize because i remember that, in their last catalogue, they had nice stuff.

Sweater- I don't think you need more explanation, every closet must be well-appointed of sweater if you want to make it through the winter.

Plane- No, i don't want to buy an airplane (but i'm meditating on it), i'm planning to go to Barcelona for 5 days in November with my mother. I just wanna say that sign up the luggage cost more than the airplane tickets...

Samsung s4- I need to scrap my old Samsung and so i was thinking to swap it with a new one, what do you think about that little treat? I know that it isn't indifferent purchase but i need to buy a smartphone which has a good camera 'cause, for the moment, i can only use my poor and old camera, able to take only out-of-focus photos, unless i don't take them under the midday sun.

Starbucks- In winter i feel the need to drink hot and sweet drinks and eat pastries so i connect this thought with Starbucks, the famous coffeehouse chain. In Italy, unfortunately, we don't have it so i never tried it but if i go to Barcelona there will be the occasion of sip it twice or three time daily ;)